La Piccola Bottega del Miele - Miele di Cardo e Ailanto Artigianale da 500gr

Caratteristiche Prodotto Il fiore di cardo, di uno splendido colore viola, inizia a fiorire attorno marzo e aprile, e la fioritura si protrae sino a giugno; Il fiore di ailanto ha un colore giallo - verdastro e fiorisce a giugno. La produzione del miele di cardo e ailanto in Sicilia è quasi concomitante a quella degli agrumi ma, a differenza del miele di zagara, esso si presenta di colore giallo paglierino con caratteristici riflessi verdastri. In fase cristallizzata, fenomeno che avviene a pochi mesi dall'invasettamento, il miele diventa abbastanza compatto di colore nocciola - ambra.  Il miele di cardo a ailanto ha un sapore deciso e caratteristico, il suo profumo intenso ricorda quello dei fiori della campagna mediterranea, di sole e di estate. Colmo di profumi molto dolci ha un aroma intenso, ricco e vagamente speziato che ricorda la Cannella, la Noce moscata e le more. Il retrogusto deciso sprigiona una nota semi amara che ricorda il cuoio appena conciato. Il dolce rimane comunque una sensazione prevalente e persistente. Il miele di cardo e ailanto ha proprietà depurative e disintossicanti per il fegato ed è una eccellenza della fascia mediterranea. Tutti i mieli prodotti de "La Piccola Bottega del Miele" vengono estratti dai favi con la sola forza centrifuga, vengono filtrati e invasettati a temperature che non alterano i valori di HMF (idrossimetilfurfurale). Inoltre, La Piccola Bottega del Miele, produce e vende il miele dalle api al consumatore, senza nessun passaggio intermedio che possa alterare o modificare ciò che è stato prodotto naturalmente dalle api.